Un'iniziativa originale: abbinare cozze, birra, una gara nazionale di cucina, buffet a tema e musica dal vivo. Il tutto, sabato 19 giugno, a partire dalle ore 16.00 nella piazzetta e nei padiglioni dell'Expò, nel cuore della città. La manifestazione è nata da un'idea dell'Associazione culturale U.O.M (Underground Olbia Movement) che raggruppa tantissimi giovani impegnati in campo culturale, artistico, sportivo e musicale. L'Associazione, presieduta da Stefano Biancu, ha trovato un concreto sostegno nell'assessore al Turismo Giampiero Palitta e nel consigliere comunale Erminio Sirianni. Alla gara culinaria parteciperanno una decina di professionisti, coordinati da Renato Secchi, chef dell'Hotel Melià e membro della Federazione Italiana Cuochi. I piatti verranno valutati da una giuria della quale farà parte Lorenzo Dabove, direttore culturale di Unionbirrai ed esperto a livello internazionale. Tra gli altri giurati che hanno aderito alla prima rassegna gastronomica Birra & Cozze, figurano anche Rita Denza del Ristorante Gallura di Olbia; uno chef di grande fama come Elia Saba e l'enogastronomo Gilberto Arru. I vincitori saranno premiati con dei corsi presso prestigiose Scuole di cucina; a tutti gli chef verranno consegnate medaglie e diplomi di partecipazione.
Durante la preparazione delle pietanze, uno speaker illustrerà le tecniche di cottura delle varie specialità a base di cozze. Previsti anche gli interventi di alcuni relatori che parleranno dei due protagonisti della rassegna: i mitili, risorsa storica e tipica del territorio, e la birra, con particolare attenzione a quella prodotta artigianalmente ad Olbia. Seguirà la preparazione “a vista” e la degustazione del “Pinos” antico dolce gallurese, in via di estinzione, prodotto da Tonino Scanu di Padru. Un'altra sicura attrazione sarà il gigantesco pentolone con le cozze alla marinara cucinate al momento dai membri del Comitato di San Simplicio, in trasferta all'Expò. Dopo la premiazione dei vincitori del concorso gastronomico, programmata per le ore 20, la scena sarà tutta per il grande buffet al suono della musica travolgente dei Frizz-Anti. L'appuntamento dovrebbe attirare moltissimi giovani ma il richiamo gastronomico farà sicuramente presa su tanta gente di tutta le età, residenti e turisti. Presente alla conferenza stampa anche il vice-presidente della Confcommercio Angelo Pagano che ha incoraggiato i giovani dell'U.O.M , affinché “continuino ad organizzare manifestazioni tese a valorizzare prodotti e risorse del territorio, coinvolgendo coetanei e adulti in iniziative simpatiche ed originali”.
