Domenica 22 ottobre, all’aeroporto “Costa Smeralda” si terrà la 2° Festa del cuoco. La manifestazione inizierà alle ore 11.00 e, in linea di massima, seguirà il copione che tanto successo ebbe lo scorso anno. L’iniziativa, promossa ed organizzata dall’Associazione Cuochi Provincia Gallura, con il patrocinio del Comune di Olbia e della Provincia Olbia-Tempio, può contare su numerose collaborazioni (Comunità Montana Riviera di Gallura, Geasar, Coldiretti Olbia, i Comuni di San Teodoro, Telti, Budoni e Istituto Alberghiero di Arzachena). Questi sponsor e il coinvolgimento di circa 200 cuochi garantiranno la riuscita dell’evento che ha uno scopo soprattutto benefico. Lo scorso anno, furono raccolti 16mila euro per aiutare gli ospiti del Centro Assistenza e Solidarietà agli Ammalati (CASA) e della Comunità di recupero Arcobaleno di Don Raffatellu.
Anche per l’edizione 2006, il ricavato dalla manifestazione sarà devoluto alle due associazioni olbiesi che assistono i malati oncologici e i tossicodipendenti. Verrà quindi ripetuta la vendita di pietanze, preparate dai cuochi galluresi e confezionate nei piatti Cerasarda. Durante la manifestazione, i cuochi si esibiranno “in diretta” nell'intaglio di sculture vegetali e nella preparazione di piatti; i maestri pasticcieri nel confezionamento della megatorta e i maitres d'hotel in cotture alla lampada. Inoltre, verrà organizzata una vetrina di piatti e prodotti galluresi, con l’esposizione di attrezzi e utensili di lavoro d'epoca per illustrare le trasformazioni della cucina nel corso degli anni sul territorio. Prevista anche l’esibizione del Gruppo Folk San Lorenzo di Budoni. Il rinfresco sarà preparato con i prodotti offerti dalle aziende locali e culminerà nel taglio della grande torta composta da oltre 10.000 bignè farciti alla crema.
La Festa si concluderà con la lotteria e l’estrazione dei premi offerti dagli sponsor della manifestazione. In palio, tra le tante cose, una vacanza con viaggio a Djerba in Tunisia, uno scooter e un soggiorno nella stazione sciistica di Ponte di Legno. L’Assessore alle Attività Produttive, Giampiero Palitta, durante la conferenza stampa tenuta nella saletta del Ristorante Gallura, ha sottolineato l’importanza della manifestazione. Definendola “una straordinaria vetrina della gastronomia gallurese” ha espresso grande apprezzamento per un’iniziativa “caratterizzata dall’impegno di tantissimi professionisti”. Palitta, ricordando anche “Vinisole”, altro appuntamento di richiamo organizzato ad Olbia, ha ribadito di voler “investire nelle potenzialità di manifestazioni del genere, magari creando un pacchetto di proposte eno-gastronomiche da pubblicizzare durante le fiere del turismo nazionali ed internazionali”.
