La rassegna "Gioielli di Gastronomia" dedicata alle cozze di Olbia si terrà dal prossimo 26 giugno al 2 luglio. Risolti gli ultimi problemi organizzativi, la manifestazione è stata ufficialmente presentata alla stampa. Il Dr. Giulio Careddu, nella sua qualità di Commissario Straordinario, ha convocato i giornalisti presso la sede dell'Azienda Autonoma di Soggiorno e Turismo di Olbia, promotrice della rassegna. Quest'anno, rispetto alla scorsa edizione, si registra un numero di adesioni maggiore.

Sono infatti venti, contro i sedici del 2001, i ristoratori partecipanti alla settimana gastronomica che vedrà i mitili di Olbia "mattatori" di fantasiosi e squisiti menu. Com'è noto la rassegna, già programmata per il periodo 1/9 giugno, era stata rinviata a causa dei problemi legati all'emergenza PSP. Ora, vista la felice conclusione della vicenda, si è deciso di promuovere in maniera ancora più efficace una manifestazione sicuramente in grado di contribuire al rilancio d'immagine dei mitili olbiesi.

Interessante a questo proposito, l'intervento dell'enogastronomo Gilberto Arru, che ha ribadito "la necessità di un'identificazione tra località e prodotto. Due esempi pratici sono rappresentati dalle cipolle di Tropea e dalle lenticchie di Col Fiorito.

Bisogna quindi continuare a promuovere e valorizzare l'immagine delle cozze prodotte nel nostro Golfo, legandola sempre più a quella della città di Olbia. Per questo, i ristoratori dovrebbero non limitarsi al solo periodo della Rassegna, proponendo ricette gustose e creative a base di mitili tutto l'anno. Quest'anno, all'iniziativa, partecipano ristoranti di Olbia, Golfo Aranci, Portisco e Porto San Paolo.

Presente alla conferenza stampa anche il mitilicoltore Raffaele Bigi, portavoce della categoria, che ha confermato l'istituzione del Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione del Golfo di Olbia, con l'attivazione di un centro di monitoraggio, che consentirà uno screening del mare costante ed affidabile. Un altro segnale positivo di una nuova "voglia di sinergie" è la collaborazione instaurata tra i mitilicoltori e i ristoratori che, quest'anno, potranno acquistare le cozze direttamente dai produttori ad un prezzo "politico".

Il Commissario Straordinario Giulio Careddu, ha colto l'occasione della conferenza stampa per ricordare che, da ieri, sono attivi i due presidi dell'Azienda Autonoma di Soggiorno e Turismo, presso la Stazione Marittima e l'aeroporto "Costa Smeralda". Quanto alla stagione turistica ormai iniziata, si prevede un autentico boom di presenze, con un incremento stimato intorno al 10% rispetto all'estate 2001.